作り置きレシピ本おすすめ15選!忙しい人も時短・節約が出来る便利な一冊は?

この記事では、料理初心者の方から上級者の方まで使える、作り置きレシピ本15選を、おすすめ順にランキング形式で紹介します。料理する時間がないほど忙しい人や、毎日のようにに弁当を作る人には、週末にまとめて作れて使いまわしのできる、作り置きレシピ本が人気です。ランキングの後には、作り置き料理に使える保存容器も紹介していますので、時短・節約料理を作ってみたい方は、是非チェックしてみましょう!

目次

  1. 作り置きレシピ本ランキング!料理初心者にもおすすめ
  2. 作り置きレシピ本ランキング15位~11位
  3. 作り置きレシピ本ランキング10位~7位
  4. 作り置きレシピ本ランキング6位~4位
  5. 作り置きレシピ本ランキング3位~1位
  6. 作り置きを保存するおすすめの容器
  7. 作り置きレシピ本ランキング!のまとめ

作り置きレシピ本ランキング!料理初心者にもおすすめ

ここでは、ランキングをご覧いただく前に知っていただきたい、作り置きレシピ本のおすすめの選び方について簡単に説明しています。数多くあるレシピ本から自分にあったものを選びましょう。

週末など忙しい時におすすめの作り置きレシピ本

料理初心者の方から上級者の方まで使える、作り置きレシピの本の15選を、おすすめ順にランキング形式で紹介します。

料理する時間がないほど忙しい方や、毎日のように弁当を作る方には、週末にまとめて作れて使いまわしのできる、作り置きレシピの本が人気です。まずは、レシピ本の選び方を説明します。続けて、ランキングも紹介していきます!

おすすめの作り置きレシピ本の選び方

夏野菜のオリーブオイル漬け

目的や経験値に合わせて選ぶ

作り置きレシピ本の選び方を説明します。

 

作り置きレシピ本にはさまざまな種類があります。自分にとって「使える」ものを選ぶようにしましょう。

お弁当など目的に合わせて選ぶ

人によって、作り置き料理をする目的は違います。たとえば毎日お弁当を作る方であれば、そのおかずとしても使いやすい料理レシピ本が良いでしょう。

慌ただしい時間に料理をする必要がなくなるので、お弁当作りを楽なものにすることができます。同じおかずを作りがちなお弁当も、作り置きのおかずを常備しておけば、豊富な種類を揃えられるようになるでしょう。

食事の準備を簡単にする

「忙しいため毎日料理がするのが難しい」「休日にまとめて料理を済ませておきたい」という場合には、簡単なレシピがたくさん載った作り置きのレシピ本を選びましょう。

簡単な作り置き料理をたくさん知っていると、短時間で数日分の食事を作って保存できるので、毎日の食事の準備にかける労力を少なくすることができます。

運動している女性

健康管理やダイエットをする

健康管理やダイエットをするためには、血糖値やコレステロールをコントロールできるレシピが紹介された本を選びましょう。

料理をする時間がないほど忙しくても、ヘルシーで美味しいメニューが簡単に食べられるようになると、健康管理も楽しく続けることができます。

新鮮な野菜

添加物をできるだけ控えたい

市販の冷凍食品や加工食品には、保存料や着色料などの添加物を含むものが多いです。自分で保存食を手作りすれば、それらを最低限に抑えられるでしょう。

作り置きレシピの本には、料理に加えて調味料の作り方が載っているものも多いので、身体に優しいメニュー作りに役立てることができます。

作り置き料理の経験値に合わせて選ぶ

作り置きの料理の初心者の方は、初めの一冊として、使う素材や調理法、保存法などのノウハウが詳しく載っている本を選びましょう。作り置き料理における基本、たとえば素材に適した調理法や保存のコツを知ることで、いずれ本に頼らなくてもスムーズに作れるようになります。

料理づくりする夫婦

中級者・上級者はレパートリーを増やす

すでに作り置き料理を作っている方は、レシピの数が多いものを選びましょう。料理のジャンルを広げてみるのもよいかもしれません。

まとめ買いした旬の食材を、いろんなバリエーションで調理すれば、費用が少なく済むだけでなく、同じメニューに飽きることもなくなります。

作り置きレシピ本ランキング15位~11位

作り置きレシピ本ランキング15位〜11位を発表します。オイルに漬けたり、フリージングしたりして、素材を長持ちさせる作り置き料理のレシピ本もランクインしています。それでは、作り置きレシピ本ランキング15位〜11位についてみていきましょう!

15位:魔法の「オイル漬け」BOOK

作り置きレシピ本ランキング15位の商品情報

・価格:¥1,620
・作品名:魔法の「オイル漬け」BOOK
・著者:磯貝由恵
・出版社:河出書房新社 (2013/10/22)
・ページ数:80ページ

週末にできる作り置きレシピ本ランキング15位には、さまざまな素材を調味料やハーブなどとともにオイルにつけた保存食「オイル漬け」と、そのアレンジレシピが紹介されています。「オイル漬け」素材の旨味や甘味が増すだけでなく、オイル漬けに使ったオイルも活用できます。忙しい方や、食材を使いきれない方にもおすすめです。

14位:わたしの常備菜 (ei cooking)

作り置きレシピ本ランキング14位の商品情報

・価格:¥1,080
・作品名:わたしの常備菜
・著者:渡辺麻紀
・出版社:エイ出版社 (2014/2/17)
・ページ数:80ページ

週末にできる作り置きレシピ本ランキング14位は、料理家の渡辺麻紀氏が作られている常備菜のレシピの本です。彼女は、フレンチをベースとした初心者でも作りやすい料理やお菓子のレシピに定評のある方です。この本には和・洋・フルーツの常備菜の定番レシピなどが掲載されています。

13位:オレンジページ 冷凍できる作りおきおかず

作り置きレシピ本ランキング13位の商品情報

・価格:¥700
・作品名:冷凍できる作り置きおかず

・著者:???
・出版社:オレンジページ (2016/6/17)
・ページ数:82ページ

週末にできる作り置きレシピ本ランキング13位には、1カ月弱も保存ができる「冷凍できる作りおき」のレシピが紹介されています。冷凍庫に作り置きをストックしておけば、忙しいときの食事や弁当のおかずとして、必要な分だけ使うことができるでしょう。肉や乾物、そぼろを使った料理だけでなく、冷凍できるソースの作り方、生野菜の冷凍のコツも載っています。

12位: 朝つめるだけで簡単! 作りおきのラクうま弁当350

作り置きレシピ本ランキング12位の商品情報

・価格:¥1,404
・作品名:朝つめるだけで簡単! 作りおきのラクうま弁当350
・著者:平岡淳子
・出版社:ナツメ社 (2014/4/17)
・ページ数:208ページ

週末にできる作り置きレシピ本ランキング12位は、冷蔵または冷凍で保存する350品もの料理のレシピが載った、毎日のお弁当作りに役立つレシピの本です。定番おかずとそのバリエーションとアレンジのレシピを、使いたい食材から探せるようにも作られています。忙しいとき、困ったときに便利なコラムもたくさん載っています。初心者の方にも中級者以上の方にもおすすめできます。

11位:クックパッドのおいしい厳選!作りおきレシピ

作り置きレシピ本ランキング11位の商品情報

・価格:¥1,080
・作品名:クックパッドのおいしい 厳選! 作りおきレシピ
・著者:???(cookpad投稿者)
・出版社:新星出版社 (2015/5/17)
・ページ数:128ページ

週末にできる作り置きレシピ本ランキング11位には、「作りおき」に焦点を絞り、クックパッドの200万品超のレシピから厳選したレシピが紹介されています。一度作れば何日でもおいしく食べられて、お弁当にも活用できる、78品のおかずやサラダのレシピが載せられています。初心者の方にとっては情報不足のレシピもあるようです。中級者以上の方であれば大丈夫でしょう。

作り置きレシピ本ランキング10位~7位

作り置きレシピ本ランキング10位〜7位を発表します。初級者におすすめの詳しい解説がついたものや、調理のタイムスケジュールが組みやすいものもランクインしています。それでは、作り置きレシピ本ランキング10位〜7位についてみていきましょう!

10位:かんたん!ラクチン!作り置きの野菜おかず205

作り置きレシピ本ランキング10位の商品情報

・価格:¥1,296
・作品名:かんたん!ラクチン!作り置きの野菜おかず205
・著者:???(編集:食のスタジオ)
・出版社:西東社 (2014/11/5)
・ページ数:144ページ

週末にできる作り置きレシピ本ランキング10位は、身体のために野菜をしっかり摂りたいが、野菜を調理するには時間がかかるので……という方に向けた、手軽に作れて長持ちするサラダやマリネの本です。一日に必要な350gの野菜を飽きずに摂れる、美味しい野菜をたくさん使ったレシピが載っています。

野菜を多く摂れる「かんたん!ラクチン!作り置きの野菜おかず205」のレビュー

作り置きレシピ本ランキング10位のレビューです。野菜別の索引があり、野菜の保存方法や冷凍の可否も書かれているので、初心者の方から中級者以上の方まで便利に使うことができるでしょう。

野菜別さくいんは、便利です。レシピだけでなく野菜の保存方法や冷凍の可否も書かれており、こちらも便利です。

9位:ラクちんおかず 作りおき200

作り置きレシピ本ランキング9位の商品情報

・価格:¥972
・作品名:ラクちんおかず 作りおき200
・著者:市瀬悦子
・出版社: 主婦と生活社 (2017/4/26)
・ページ数:96ページ

週末にできる作り置きレシピ本ランキング9位は、料理家の市瀬悦子氏が作られている作り置きレシピの本です。彼女は『おいしくて、作りやすい家庭料理』をモットーに、簡単で分かりやすいレシピを提案しています。「忙しくて、まとめて作りおきする時間なんてない」「そんなにがんばれない」方に向けた、200品の簡単で美味しいレシピが載せられています。 
 

少なめの調味料で作れる「ラクちんおかず 作りおき200」のレビュー

作り置きレシピ本ランキング9位のレビューです。簡単に短時間で作れ、調味料も少なく済む料理のレシピ本です。忙しいときでも、身体に優しい料理を食べたい方におすすめです。画像は同じ著者の作り置きスープレシピ本です。

こちらに載っているレシピはどれも少なめの調味料でも味がしっかりしています。身体に優しい感じがしました。

8位:つくおき

作り置きレシピ本ランキング8位の商品情報

・価格:¥1,404
・作品名:つくおき
・著者:nozomi
・出版社: 光文社 (2015/10/16)
・ページ数:127ページ

週末にできる作り置きレシピ本ランキング8位は、著者nozomi氏の大人気ブログ「つくおき」が書籍化された本です。1週間分の料理を週末に作り置きすると、平日がラクになるということで、食事やお弁当に使えるおかずを、週末に作るコツがたくさん載っています。買い物から調理の流れまで、わかりやすく公開されています。

平行調理のコツも載っている「つくおき」のレビュー

作り置きレシピ本ランキング8位のレビューです。料理に慣れた方であっても、短時間で順序立てて手早くできる方法を、この本から見つけられることがあるようです。初心者でなくとも、忙しいなどで、要領よく調理したい方におすすめです。画像は同じ著者の作り置き弁当レシピ本です。

慣れた料理でも 短時間で順序立てて手早くできるように書かれているこの本を見て 目からウロコでした。ベテランのつもりの方も 一読されるのをオススメします。

7位:ひと目でわかる! 冷蔵庫で保存・作りおき事典

作り置きレシピ本ランキング7位の商品情報

・価格:¥1,296
・作品名:ひと目でわかる! 冷蔵庫で保存・作りおき事典
・著者:島本美由紀
・出版社:講談社 (2017/5/25)
・ページ数:128ページ

週末にできる作り置きレシピ本ランキング7位には、家事の「ラク」を追究してきた著者が実践している、究極の冷蔵庫活用法が解説されています。食品保存のテクニック、作りおきのコツとともに、冷蔵庫を活用することで、水道光熱費や食費の無駄、家事の手間によるストレスを排除する方法が書かれています。

冷蔵庫の使い方がわかる「ひと目でわかる! 冷蔵庫で保存・作りおき事典」のレビュー

作り置きレシピ本ランキング7位のレビューです。冷蔵庫の片づけ方法や収納アイデア、掃除の方法についても詳しく載っています。忙しい中でも冷蔵庫をきちんと活用したい方におすすめです。

食品保存や「冷凍」の本は多数あるけれど、冷蔵庫の機能をふまえて詳細に教えてくれる本はこれまでなかったように思います。作りおきのアイデアも豊富で使える内容でした。

作り置きレシピ本ランキング6位~4位

作り置きレシピ本ランキング6位〜4位を発表します。無添加にこだわる方にもおすすめできるシンプルな材料でつくる、作り置き料理レシピの本がランクインしています。それでは、作り置きレシピ本ランキング6位〜4位についてみていきましょう!

6位:作りおきそうざい

作り置きレシピ本ランキング6位の商品情報

・価格:¥1,296
・作品名:作りおきそうざい
・著者:???(編集:主婦の友社)
・出版社:主婦の友社 (2013/12/2)
・ページ数:128ページ

週末にできる作り置きレシピ本ランキング6位には、和食と洋食120品のの作り置きレシピが紹介されています。時間がたつにつれて味がしみ、おいしくなる料理が揃っています。主役級のそうざいから佃煮などの常備菜、鍋ごと作りおきできる煮込み料理まで作れるようになっています。

時間がたつほど美味しい料理レシピ「作りおきそうざい」のレビュー

作り置きレシピ本ランキング6位のレビューです。この本では複数の著者のレシピが紹介されており、偏りがなくてよいとのレビューもありました。時間がたつほどに美味しくなる料理のレシピなので、忙しい方でも食事が楽しみになるでしょう。画像は同じ出版社の作り置きサラダのレシピ本です。

まだ数品しか作っていませんが はずれがありません。 時間のある時作って 夕飯あわてないようにしています。

5位:やさしい保存食と自家製レシピ

作り置きレシピ本ランキング5位の商品情報

・価格:¥1,188
・作品名:やさしい保存食と自家製レシピ
・著者:???(編集:主婦の友社)
・出版社:主婦の友社 (2015/7/15)
・ページ数:144ページ

週末にできる作り置きレシピ本ランキング5位は、やさしい手順で作れる無添加の保存食のレシピの本です。日本の四季のおいしさを味わえる一冊となっており、保存期間の目安やポイントも詳しく説明されています。保存食や常備菜のレシピに加えて、調理を楽にする自家製ソースのレシピも載せられています。

四季のおいしさを味わえる「やさしい保存食と自家製レシピ」のレビュー

野菜ピクルス

様々な作り置きレシピ

作り置きレシピ本ランキング5位のレビューです。この本には保存食のレシピだけでなく、保存食を作る道具の扱い方の説明も載せられています。

 

特に保存食作り初心者の方におすすめできます。

保存瓶を使った後の匂いなど気になっていましたが消毒方法の詳細ものっていてこの1冊あるだけで保存食作りには困りません!!

4位:常備菜

作り置きレシピ本ランキング4位の商品情報

・価格:¥1,404
・作品名:常備菜
・著者:飛田和緒
・出版社:主婦と生活社 (2011/10/7)
・ページ数:128ページ

週末にできる作り置きレシピ本ランキング4位は、料理家として人気のある、飛田和緒氏の常備菜のレシピの本です。肉や魚のおかず、野菜のおかずだけでなく、乾物や卵を使ったものもあります。一人のお昼ごはん、お弁当にも使えるものばかりが揃っています。たれやソースのレシピもあるので使いやすいでしょう。

冷蔵庫で数日間保存できる「常備菜」のレビュー

作り置きレシピ本ランキング4位のレビューです。冷蔵保存で数日間は美味しく食べられる料理のレシピの本なので、味付けが濃い目になっているようです。必要に応じて自分で調節されると良いでしょう。画像は同じ著者の「常備菜2」です。

簡単に作れ、良くも悪くも分かりやすい味です。常備菜の本なので味付けは濃いめです。作ってから数日間美味しさを保つための塩梅なのだと思っています。私には少し塩が強いので加減しています。

作り置きレシピ本ランキング3位~1位

作り置きレシピ本ランキング3位〜1位を発表します。健康管理やダイエットをしている方にもおすすめできる、野菜の作り置き料理や、糖質オフ作り置き料理の本がランクインしています。それでは、作り置きレシピ本ランキング3位〜1位についてみていきましょう!

3位:糖質オフのやせる作りおき

作り置きレシピ本ランキング3位の商品情報

・価格:¥1,296
・作品名:糖質オフのやせる作りおき
・著者:牧田善二・阪下千恵
・出版社: 新星出版社; A5版 (2016/5/14)
・ページ数:128ページ

週末にできる作り置きレシピ本ランキング3位には、糖尿病専門医の牧田善治医師により、作り置きレシピが紹介されています。料理を作り置きすることで、糖質オフしながら、いろんな食材をバランスよく食べられるように作られています。簡単に作れる糖質オフの作り置き料理が120レシピ紹介されており、カロリーをほとんど気にすることなく、肉や魚、野菜をたっぷり食べてやせられます。

糖質オフについても詳しくわかる

この本には、糖質オフのメカニズムや方法についても詳しい解説があります。牧田医師の最新研究から生まれたレシピは、人工甘味料も使いませんが、バターやマヨネーズはOKです。画像は同じ著者の、電子レンジで料理できる糖質オフ作り置きレシピ本です。

毎食バランスの良い食事が推奨されている「糖質オフのやせる作りおき」のレビュー

作り置きレシピ本ランキング3位のレビューです。この本では毎食、肉、魚、野菜、豆・卵を食べることが奨められています。忙しい方は時間のあるときに一品ずつ作ってジャンルを足していってもよいでしょう。画像は同じ著者の「糖質オフのかんたんやせるレシピ」です。

気の向いたときに一品ずつ足りないジャンルの料理を作れば良いし、分量も夫婦で一品2-3回食べられるので、作り置き効果を実感。帰宅後すぐバランスの良いおいしい食事ができます。

2位:作りおきサラダ

作り置きレシピ本ランキング2位の商品情報

・価格:¥1,296
・作品名:作りおきサラダ
・著者:???(編集:主婦の友社)
・出版社:主婦の友社 (2013/7/26)
・ページ数:128ページ

週末にできる作り置きレシピ本ランキング2位は、副菜や弁当、おつまみに使える、そのまま食べてもおいしい、作り置きサラダのレシピの本です。できたての味が長く持つサラダや、時間が経つほどおいしくなるサラダなど、120品のサラダのレシピが紹介されています。野菜がいつでも食べられる、ソースやディップの作り方も載せられています。

保存可能な日数も知ることができる

この本には、それぞれの料理のレシピの解説とともに、保存が可能な日数も書かれています。作りおきサラダの野菜にはさまざまな身体の調子を整える栄養素が含まれています。料理の手間の短縮ができるというだけでなく、身体に必要な栄養が摂れることからも、しっかり疲れをとることができるでしょう。

野菜の彩りがきれいな「作りおきサラダ」のレビュー

ヤムウンセン

大量に作って小分けして保存できる

作り置きレシピ本ランキング2位のレビューです。この本の作りおきサラダは、大量に作っても飽きないそうです。

 

そのまま食卓に出せる容器に入れて、冷蔵庫にストックしておくのもよさそうです。

こちらのレシピはどれも本当においしそうでいつでも食べたいと思えます。まだ2、3品試しただけですがおいしいです!多めに作っても全然飽きません。これからホーロー容器を増やして作りだめしていこうと思います!

1位:ラクする作り置き

作り置きレシピ本ランキング1位の商品情報

・価格:¥1,404
・作品名:ラクする作り置き
・著者:スガ
・出版社:セブン&アイ出版 (2016/4/8)
・ページ数:127ページ

週末にできる作り置きレシピ本ランキング1位は、「働くおかあさん」スガ氏の、作り置き生活テクニックと料理レシピが書かれた本です。彼女は週末3時間で1週間分のおかずを作ります。家族の健康を20年以上支えている「野菜たっぷりカロリー控えめ50レシピ」が、楽しいエピソードと共に載せられています。約2畳の台所で10品以上作る段どりなので、ワンルームの台所でもラクに並行調理が可能です。

忙しいときでも元気になれるレシピ

この本には、「作り置きの基本のき」も紹介されており、作り置き初心者の方も安心できる内容です。スガ氏は作り置きにおいて「冷蔵庫を開ければ好きなおかずが選べる」「いつも『これさえ食べれば元気になる』おかずがある」「弁当作りも楽にできる」ことを目指されています。

作り置き生活の基本がわかる「ラクする作り置き」のレビュー

作り置きレシピ本ランキング1位のレビューです。この本の著者、スガ氏は「働くおかあさん」であるため、その視線で、食費などにも配慮した料理のレシピも公開しています。

一人暮らしで仕事をしていると、毎日の食事を作るのが億劫な時があり、出来合いのお惣菜で済ませることも多かったのですが、作り置きをすることで、調理がかなり楽になりました。

レシピはわかりやすい文章や写真で紹介されており、家によくある食材を使うものが多いようです。初心者の方から中級者以上の忙しい方にもおすすめできます。

作り置きを保存するおすすめの容器

ここでは、作り置きを保存するためにおすすめの容器の一例を紹介します。「保存容器」の目的は「食品を美味しく、衛生的に保つ」ことです。できるだけ「密閉」して保存できるものを選びましょう。

扱いやすい「プラスチック」製の保存容器

ジップロックコンテナー

リーズナブルで扱いやすい

プラスチック製の保存容器は、軽くて扱いやすく、電子レンジで使えるものも多いです。

 

サイズバリエーション豊富でスタッキング収納しやすく、価格もリーズナブルで揃えやすいでしょう。作り置き料理初心者の方におすすめです。

さまざまなタイプがある「Ziploc(ジップロック)」

ジップロックスクリューロック

蓋を回して開閉するタイプもある

「Ziploc」には、コンテナやスクリューロック、ジッパーバッグなど、さまざまなタイプがあります。

 

写真の「スクリューロック」は、蓋を回して開閉するので、汁漏れや飛び散りが少ないです。

清潔感のある「ホーロー」製の保存容器

野田琺瑯ホワイトシリーズラウンド

見た目が美しく食卓でも使える

「ホーロー」製の保存容器は、ニオイや色が移りにくく、油汚れを落としやすいです。

 

電子レンジでは使えませんが、直火やオーブンで使うことができます。見た目が美しいので、食卓に出してそのまま使うこともできるでしょう。

ロングセラーの「野田琺瑯」

野田琺瑯ホワイトシリーズレクタングル

蓋が選べるタイプもある

1934年に創業した「野田琺瑯(のだほうろう)」の保存容器は、熟練の職人によって丁寧に作られています。

 

2013年にグッドデザイン・ロングライフデザイン賞を受賞した「ホワイトシリーズ」には、「シール蓋」「琺瑯蓋」「密閉蓋」の3種類の蓋があり、単体で購入することもできます。

料理を確認しやすい「耐熱ガラス」製の保存容器

WECKキャニスター

本体だけで食器として使える

「耐熱ガラス製」の保存容器は、ニオイや色が移りにくく、油汚れを落としやすいです。

 

直火では使えませんが、電子レンジやオーブンで使うことができます。透明なので中身を確認しやすく、蓋を外せば食器として使うこともできるでしょう。

おしゃれな「WECK(ウェック)」

WECK(ウェック)保存容器一覧

ゴムパッキンとクリップで密閉できる

1990年創立のドイツのガラスメーカー「WECK(ウェック)」の保存容器は、シンプルかつ安全に作られており、密閉保存することも可能です。

WECKのキャニスターは口が広く、扱いやすく洗いやすいです。専用のゴムパッキングとクリップを使って、密閉する作りにになっています。愛着を持って使い続けられる、可愛らしいフォルムも魅力です。

作り置きレシピ本ランキング!のまとめ

野田琺瑯の容器と作り置きおかず

簡単な料理のレシピ本が多かった

おすすめできる作り置きレシピ15選を、ランキング形式で紹介しました。人気のある作り置きレシピ本には、誰にでも作れる簡単な料理のレシピが多く載っています。

ただ、初心者はレパートリーを増やすことよりも、作り置きについての基礎知識の習得が大切でしょう。この記事で紹介したレシピ本の選び方をポイントにして、自分の目的と経験値にあった本を探すようにしてください!

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