蜂蜜酒・ミードの人気ランキングTOP15!食事での楽しみ方や自宅での作り方も

蜂蜜酒は別名「ミード」と言われています。蜂蜜酒は人類最古のお酒とも言われており、最近ではゲームや映画などでも登場しています。ランキングの中には甘口から辛口・スパークリングまで幅広くありアルコール度数もとても低い物もあるのでお酒の弱い人でも飲むことが可能です。原材料は、蜂蜜・酵母菌・水だけなので自分で作ることも出来ます。こちらでは、蜂蜜酒の特徴や選び方・人気の蜂蜜酒をランキングでご紹介します。おいしい蜂蜜酒の作り方もご紹介しますので試してみて下さい。

目次

  1. 蜂蜜酒ランキング!美味しいと人気の商品を徹底比較
  2. 蜂蜜酒ランキング15位~11位
  3. 蜂蜜酒ランキング10位~7位
  4. 蜂蜜酒ランキング6位~4位
  5. 蜂蜜酒ランキング3位~1位
  6. 自宅で簡単にできる蜂蜜酒を作ってみよう
  7. 食事での蜂蜜酒の楽しみ方とは?
  8. 全国的に蜂蜜酒を扱っている酒屋は少ない
  9. 蜂蜜酒ランキング!美味しいと人気の商品を徹底比較のまとめ

蜂蜜酒ランキング!美味しいと人気の商品を徹底比較

人類最古の酒といわれる蜂蜜酒・ミードの特徴とは

蜂蜜酒とグラス

蜂蜜酒とは?

蜂蜜酒とは、蜂蜜を使って作られている「ミード」というお酒の事を言います。蜂蜜酒の最古の歴史は、14000年前までさかのぼります。

 

ワインやビールよりも歴史上で最古のお酒といわれていて、人類最古のお酒といっても過言ではありません。

蜂の巣の書かれたラベル

偶然が重なり出来た蜂蜜酒

蜂蜜酒は、クマに荒らされ放り出されていた蜂の巣に雨が溜まり、蜂蜜が発酵して雨水と混ざり合い偶然お酒が出来ていたのです。

 

通りかかった狩人が偶然できたその雨水を飲んだことがきっかけだと言われています。

クレオパトラのラベルの蜂蜜酒

神様も愛用していた蜂蜜酒

人類最古のお酒の蜂蜜酒は、古代ローマのジュリアス・シーザーやクレオパトラもおいしいと愛飲していたと言われています。

 

最近では、ゲームやハリーポッターなどの映画にも登場するので話題を呼んでいます。

開栓後も風味が落ちにくい

瓶に入った蜂蜜酒

長期間保存が可能!

最古のお酒と言われている蜂蜜酒は、蜂蜜から作られているため糖度がとても高く室温でも長期間の保存が可能になっています。

開栓後も、室温で置いていても品質や風味が変わることが無いのでキッチンストッカーに1ヵ月から2カ月置いていても問題なく飲むことが出来ます。蜂蜜酒に含まれている糖度が高い事とアルコールの成分が品質や風味を守ってくれているので長期間の保存が可能なのです。

3本の瓶の蜂蜜酒

保管の仕方

蜂蜜酒のコルクや蓋をしっかりと閉めてボトルの口部分を清潔に保っておきましょう。注ぐときに滴った蜂蜜酒などはしっかりとふき取っておきましょう。

 

直射日光の当たらない涼しい場所で保管していれば、常温でも1ヵ月から2カ月は問題なく飲むことが出来ます。コルクが緩かったりするとカビの原因や虫が入る原因にもなるので注意が必要です。

美容と健康にもいいのが特徴

面白い形のグラス

美容と健康にいい!

蜂蜜は美容にいいと聞いたことがあるのではないでしょうか。ミネラルが豊富に入っていて栄養価も高い蜂蜜で作られた蜂蜜酒は、そのままの蜂蜜が入っているわけではありません。

 

ですが、蜂蜜を発酵させて様々な果汁やスパイスを入れて作られていることもあり、とても栄養価の高いお酒です。

大きな瓶に入った蜂蜜酒

飲みすぎ防止効果も!?

糖度がとても高い蜂蜜酒は、とても甘くておいしいですが量をたくさん飲むことが出来ず飲みすぎも防止してくれます。

糖分が高い事で、満腹感が感じやすくなりおつまみの量も減ります。夕食後の甘いお菓子の代わりに蜂蜜酒をグラス1杯飲むこともおすすめです。

蜂蜜酒と蜂蜜

寝る前にも最適

夜なかなか寝付けないという時に、お酒を飲んで寝るという人もいると思います。普段のお酒を蜂蜜酒に変えることで消化器官の負担を和らげてくれます。

蜂蜜酒は消化も良く、お酒も入っているので就寝前に飲むとぐっすりと眠ることが出来ます。蜂蜜の糖分は、アルコールの分解を促してくれる作用もあるので飲みすぎてしまっても悪酔いしにくく二日酔いになりにくいといった特徴もあります。

蜂蜜酒の語源

空とグラス

ハネムーンの語源になっている

人類最古のお酒の蜂蜜酒には、滋養強壮の効果があると言われていて蜂が多産であることからヨーロッパでは、中世ごろまで新婚の夫婦は新郎に蜂蜜酒を飲ませ子作りに励んでいたそうです。

最古からある蜂蜜には、亜鉛が多く含まれていて生殖機能を高めてくれる役割をします。その他にも、ビタミンやミネラルも一緒に摂取でき糖分で疲労回復効果も期待出来ます。結婚のお祝いや宴会も1ヵ月間行われることから、「蜂蜜の1ヵ月」→「蜜月」→「ハニームーン」→「ハネムーン」と言われるようになったのです。

おいしい蜂蜜酒の選び方・ポイント

甘口・辛口やスパークリングなどの味わい

3種類の蜂蜜酒

最古のお酒蜂蜜酒の味

人類最古のお酒と言われる蜂蜜酒は、口当たりが良くとても飲みやすい事からお酒の苦手な人や初心者の人まで飲むことが出来ます。

 

甘みがあってビールに近い味だと思う人もいれば、白ワインに似た味だという人もいます。個人差はありますが共通している特徴としては甘みがあることです。

 

辛口が好きな人にはとても甘く感じることもあります。

白い花と蜂蜜酒

食前酒などに甘口の蜂蜜酒

蜂蜜酒にも様々な味や風味があります。選び方としては、食前酒や食後酒に最適な蜂蜜酒は甘口の物がいいでしょう。

 

とても甘みが強く蜂蜜を飲んでいるかのような濃厚な味わいになっているものもあります。

 

食事中は辛口のワインで、食後のデザートの代わりに甘い蜂蜜酒を飲むのもおすすめの飲み方です。

木の箱の蜂蜜酒

食事にも合う辛口の蜂蜜酒の選び方

お肉やお魚の料理やスパイスの効いた料理に合う蜂蜜酒の選び方は、蜂蜜酒の中でも辛口になっているものを選ぶといいでしょう。

 

辛口の蜂蜜酒は香りは蜂蜜の香りを感じられますが、辛口なので甘すぎずどのような食事にも合わせやすいです。飲み口はワインのようなすっきりとした辛口の蜂蜜酒になっています。

緑の瓶の蜂蜜酒

記念日などに最適な蜂蜜酒の選び方

蜂蜜酒には、スパークリングになっているものもあります。お酒が苦手な人だけど普段と違う贈り物をしたいといった時におすすめです。

 

スパークリングの蜂蜜酒は、見た目も華やかでシャンパンのような香りがし飲みやすくなっています。

原材料もチェック!

坂井の蜂蜜酒

選び方で香りや風味が異なる

蜂蜜の原材料は、蜂蜜・水・酵母菌で出来ています。蜂蜜は様々な蜜から作られた蜂蜜があり、蜂蜜によって味わいも大きく異なります。

 

例えば、クローバーで作られた蜂蜜は爽やかな香りが特徴になっています。

蓮華から作られた蜂蜜は花のような香りがし、ハーブを使って作られているものはハーブの香りが楽しめるようになっています。様々な蜂蜜を使って作られているので蜂蜜酒の選び方でも原材料をチェックして、様々なものを飲み比べて自分の好きな味を見つけてみて下さい。

菩提樹で出来た蜂蜜酒

他の原材料が含まれた蜂蜜酒もある!

基本的な原材料の蜂蜜・水・酵母菌以外にもスパイスやハーブを一緒に漬けこんで作っている蜂蜜酒もあります。

 

原材料の水・蜂蜜・酵母以外にハーブなどが加わっていれば、人によってはクセがあるので飲みにくいと感じる人もいるかもしれません。

 

個性的な味わいを楽しめるのが特徴です。蜂蜜酒の選び方でも、原材料をよくチェックしておくと良いでしょう。

小瓶に入った蜂蜜酒

飲みやすい蜂蜜酒の選び方

ジュースのようにフルーティーで飲みやすい蜂蜜酒もあります。

選び方のポイントは、水・酵母・蜂蜜の3つの内の1つである水の代わりにリンゴなど果物の果汁を使っているものを選ぶといいでしょう。ジュースのような感覚で飲みやすくなっています。

産地によっても特徴が違う!

グラスに入った蜂蜜酒

産地をよく見て選ぼう

蜂蜜酒の原材料は、とてもシンプルで産地によっても変わってきます。産地ごとに違う味や香りが楽しめるので記載されている産地をよく見て選ぶ選び方もおすすめです。

テーブルに乗った蜂蜜酒

ヨーロッパの蜂蜜酒の特徴

ヨーロッパでは、蜂蜜酒は最古から作られていて蜂蜜を熟成させて濃厚な味わいにしたりハーブを蜂蜜に漬け込んでいたりと伝統的な作り方をしているものも多く見られます。

チーズと蜂蜜酒

日本産の蜂蜜酒の特徴

日本産の蜂蜜酒は、日本人の舌に合うような蜂蜜を日本のメーカーが選りすぐって選んでいるので、とても飲みやすくなっているのが特徴です。

グラスに注いでいる画像

どちらも魅力的な特徴がある!

外国産の蜂蜜酒も日本の蜂蜜酒も、それぞれに魅力的な特徴があるので色々な蜂蜜酒を飲み比べて自分の舌に合う蜂蜜酒を見つけてみて下さい。

アルコール度数も幅広い!

花と蜂蜜酒の瓶

アルコール度数も様々!

甘い香りの蜂蜜酒は、アルコール度数が低いと思っている方も多いかもしれません。しかし蜂蜜酒のアルコール度数は、5度から15度と幅が広くなっています。

 

初めてお酒を飲む人やお酒の苦手な人はアルコール度数に注意してみておきましょう。甘いからと言って飲みすぎると思いのほか酔ってしまうこともあります。

市販蜂蜜酒の容量や価格などチェックしよう

2本の蜂蜜酒

味も香りも様々な蜂蜜酒を楽しもう!

蜂蜜酒は選び方によっても様々な味わいや香りを楽しめます。甘口・辛口・スパークリングなどタイプも様々でアルコール度数も幅が広いのでよく見て購入することがおすすめです。

人類最古のお酒と言われる蜂蜜酒の選び方や特徴を参考にして、ランキングで自分に合うおいしい蜂蜜酒を探してみて下さい。では、ランキングスタートです!

蜂蜜酒ランキング15位~11位

15位:バーソロミュー/フォレストミード

綺麗な色の蜂蜜酒

辛口タイプの蜂蜜酒

価格:3564円

ブランド:バーソロミュー

蜂蜜の種類:ユーカリ

産地:カナダ

タイプ:辛口

アルコール度数:12度

容量:750ml

甘すぎない辛口タイプの蜂蜜酒となっています。南極に近い西オーストラリアの南端で、ミードを作っているのはワイン職人です。オーストラリアらしくユーカリの蜂蜜で作られている蜂蜜酒です。

かわいいラベルの蜂蜜酒

辛口なので食事と一緒でもおいしい!

クリアな味わいで淡麗と言ってもいい辛口のミードです。食事に合わせやすくなっていて特にスパイスの効いた中華やエスニック料理などに合わせることが出来るのが特徴です。

 

辛口の蜂蜜酒は、仄かな甘みがスパイスの効いた料理を引き立ててくれます。

14位:ミード/シュシェン

ボトルの形が面白い蜂蜜酒

りんごの果汁を使った蜂蜜酒

価格:3780円

ブランド:インターエミル

蜂蜜の種類:百花蜜

産地:カナダ

タイプ:やや甘口

アルコール度数:15度

容量:750ml

シュンシェンはインターミエルで、ブルターニュでは伝統的な製法で作られている蜂蜜酒です。カナダのケベック州で収穫されている自家果樹園のりんごの果汁を使っていて蜂蜜には百花蜜を使用しています。果汁8割・蜂蜜2割が混ざっていてオーク樽で6カ月熟成させた蜂蜜酒です。

カナダの蜂蜜酒

蜂蜜とりんごの組み合わせが抜群!

口に含むと蜂蜜の香りが充満しりんごと蜂蜜の組み合わせが何とも言えない味わいを引き出しています。

 

口当たりは、シードルの様です。世界的ミード品評会で2013年には、ゴールドメダルを受賞しています。

林檎の味がしっかりします。思ってたよりサラッとしてますが、アルコール強いです。
思ってたほど蜂蜜の風味は強くなかったですね。

さらっとしていてりんごの風味がとても強いそうです。アルコール度数が15度ということでお酒感は強いですが、割って飲むととても飲みやすいそうです。

13位:ポーランドミード・アピス≪ヤドヴィガ≫

赤のラベルの蜂蜜酒

ポーランドのミード

価格:5400円

ブランド:アピス養蜂協同組合

蜂蜜の種類:百花蜜

産地:ポーランド

タイプ:極甘口

アルコール度数:16度

容量:750ml

ポーランドでは最古から王族だけにしか振舞われないお酒として蜂蜜酒がだされていました。このヤドヴィガは、水に対して蜂蜜の量がとても多く使用されていてとても濃厚で贅沢な蜂蜜酒です。

濃厚な蜂蜜酒

濃厚でおいしい蜂蜜酒

醸造されている期間が10年以上で、スパイスとハーブの効いた濃厚な甘さと香りが特徴になっている蜂蜜酒です。

 

ラズベリーとローズヒップのシロップを加えて熟成されているので上品な風味で女王とも言われています。ストレートやロックで飲むとおいしいです。

12位:はちみつのお酒

山田養命酒製造の蜂蜜酒

日本産の蜂蜜酒

価格:1058円

ブランド:養命酒製造

蜂蜜の種類:養蜂場の有機蜂蜜

産地:日本

タイプ:甘口

アルコール度数:14度

容量:250ml

山田養蜂場と共同で作られた養命酒製造の蜂蜜酒は、有機蜂蜜100%使用していて人工甘味料や香料・着色料も使われていません。日本で作られているので日本人の舌に合ったとてもおいしい蜂蜜酒になっています。

アイスと蜂蜜酒

とても飲みやすい蜂蜜酒

大きな特徴は、スパイスやハーブなどが8種類も配合されていてすっきりとした香りです。りんごやライムの果汁も入っているのでお酒が苦手な人でも飲みやすくなっています。

 

ストレートで飲んでもおいしいですが、温めてホットミードとして飲むと香りが引き立ちおいしいと評判です。特徴的な香りがするのでハーブが好きな人にはおすすめです。

一本買ってみてとても美味しかったので3本セットを買って、実家にお土産で渡しました。きっとすぐに飲み干すことでしょう(笑)

すぐに飲み干せる程飲みやすくなっていてとてもおいしい蜂蜜酒です。アルコール度数が14度になっているので飲みすぎには注意が必要です。

11位:HONEY Richプレーン/はちみつのお酒

はちみつのお酒

アルコール度数が低い

価格:1458円

ブランド:菊水酒造

蜂蜜の種類:不明

産地:日本

タイプ:甘口

アルコール度数:7.5度

容量:500ml

アルコール度数が低くお酒を初めて飲む人や苦手な人向けの蜂蜜酒です。蜂蜜酒はビールのような味やワインのような飲み口の物が多いですが、菊水酒造の蜂蜜酒は蜂蜜をそのまま飲んでいるような感覚のミードとなっています。ストレートで飲むのも良し、割って飲んでもとてもおいしい蜂蜜酒です。

甘いです。とにかく甘いです。シロップとして使えそうです。それこそ蜂蜜の代わりに使えます。
このお酒は、”ほぼ蜂蜜並”です。これで”甘くない”、と評価する人はいないと思います。

シロップとしても使えるほど甘口の蜂蜜酒です。飲んでみると蜂蜜と変わらないほどの蜂蜜感がたまらない1本となっています。辛口の好きな人には甘すぎるかもしれません。

蜂蜜酒ランキング10位~7位

10位:スパークリングミード/HONEY MOON

赤い箱の蜂蜜酒

蜂蜜酒には珍しいスパークリング

価格:3240円

ブランド:菊水酒造

蜂蜜の種類:クローバー

産地:日本

タイプ:甘口・スパークリング

アルコール度数:11度

容量:750ml

スパークリングの蜂蜜酒

贈り物にぴったり

HONEY MOONと言う名前の通り幸せのシンボルであるクローバーの蜂蜜から作られています。

 

スパークリングのミードは、珍しくお祝い事にもピッタリな蜂蜜酒です。スパークリングミードはシャンパンのような感覚で楽しめます。

他にも何個かスパークリングの蜂蜜酒がありますが、初めてスパークリングの蜂蜜酒を飲む人はこちらがおすすめです。スパークリングで甘口の蜂蜜酒ですがアルコール度数は11度となっているので飲みすぎには注意です。

9位:ミール・ミィ/チョーサーミード

馬に乗った男性と女性のラベル

中世風の蜂蜜酒

価格:3240円

ブランド:CHAUCER'S CELLARS

蜂蜜の種類:オレンジ・セージ・アルファルファ

産地:アメリカ

タイプ:甘口

アルコール度数:10.5度

容量:750ml

ラベルが中世をイメージしたものになっていて味も中世のイギリスで飲まれていたものを再現したような蜂蜜酒です。カルフォルニアの養蜂場から仕入れているオレンジやアルファルファの鼻から取る蜂蜜を使用しています。香りはフローラルな香りがし、バランスの良い蜂蜜の甘みが感じられ飲み口はスムースです。

8位:ミード/ロゼ

花のラベルの蜂蜜酒

色合いが素敵な蜂蜜酒

価格:3780円

ブランド:インターエミル

蜂蜜の種類:クローバー

産地:カナダ

タイプ: 甘口

アルコール度数:12度

容量:750ml

カナダのケベック州の養蜂家のインターミエル社が作っているこの蜂蜜酒は、自家のバラ園で取れるバラの花びらを蜂蜜と一緒に付けています。クランベリーのジュースを加えて醸造しているので鮮やかで綺麗なバラ色に仕上がっています。バラと蜂蜜の香りがバランスよく、クランベリーのジュースが入っていることで程よく酸味も入っています。

7位:熊手のはちみつで造ったお酒

ローヤルゼリーの入った蜂蜜酒

ローヤルゼリー入りの蜂蜜酒

価格:2380円

ブランド:熊手蜂蜜株式会社

蜂蜜の種類:不明

産地:日本

タイプ:甘口

アルコール度数:14度

容量:500ml

熊手の蜂蜜で作ったお酒は、日本産で海外のミードとは違い飲み口がさっぱりとしていることが特徴です。蜂蜜だけではなくローヤルゼリーも入っているので健康や美容にも効果的です。白ワインのような甘みに後味はすっきりとしているので甘すぎない蜂蜜酒となっています。

はちみつで造ったお酒は甘さが強いのではないか?と思いきやそれほど甘いという感じではありませんでした。女性向きのとても美味しいお酒でした。ロイヤルゼリー入りが気に入っております。

女性には嬉しローヤルゼリー入りで人気の1本です。甘口すぎず辛口すぎないちょうどよい飲み口で口コミ評価もとても良いです。日本酒に似た口当たりだという人や白ワインの様だという人もいます。

蜂蜜酒ランキング6位~4位

6位:ハニーワイン

黄色いキャップの蜂蜜酒

女性に人気のワイン

価格:1220円

ブランド:ドクターディムース

蜂蜜の種類:中南米産の蜂蜜

産地:ドイツ

タイプ:やや甘口

アルコール度数:10度

容量:750ml

幅広い女性層に支持されている蜂蜜酒です。純粋な蜂蜜だけを発酵させて作られたハニーワインは、蜂蜜の自然な優しい甘さが特徴です。レモンの果汁を数滴加えると更にフルーティーな味わいになります。普段は冷やして飲むとおいしいですが、冬には温めてホットミードにするとまた違ったおいしさが味わえます。

白ワインみたいな感じですが甘くて凄く飲みやすく、ストレートでグビグビ飲んでしまいました。二日で飲み切ってしまって泣きました。
3Lタイプとか出ないかな…

白ワインを思わせる様な風味ですがハニーワインは、とても甘く飲みやすいと評判です。価格も高くなく手に入れやすくなっています。

5位:ミード/ハニーワイン

クマのラベルの蜂蜜酒

クマのラベルの蜂蜜酒

価格:1780円

ブランド:バーレンメット

蜂蜜の種類:不明

産地:ドイツ

タイプ:甘口

アルコール度数:15度

容量:750ml

濃厚で本格的な味を楽しみたいのであればこちらがおすすめです。蜂蜜をそのまま飲んでいるかのような濃厚な風味と甘さでアイスクリームにかけて食べてもおいしいです。ボトルもとても可愛らしくラベルのクマのイラストも人気で、贈り物にぴったりです。アルコール度数が15度とワイン並みになっているので飲みすぎには注意が必要です。

他の方たちのレビューを見て購入しましたが、
まさに仰るとおり、濃厚な蜂蜜の香り&後味。
でもしっかりとアルコール分もあって、
心も体もカァァッと温まるお酒です。

口コミの評価もよくゲームに触発されて購入した方も多いようです。濃厚な味わいと香りを楽しめる1本になっています。アルコール度数も高めなので飲みすぎには注意しましょう。

4位:シュシェンメルモール/ハニーワイン

鳥のラベルの蜂蜜酒

名産品にもなっている蜂蜜酒

価格:2754円

ブランド:ワレンゲム蒸留所

蜂蜜の種類:不明

産地:フランス

タイプ:甘口

アルコール度数:13度

容量:750ml

フランスのブルターニュ地方に伝わる伝統的な飲み物で、ワインよりも歴史が古く名産品としても知られています。そばの蜂蜜やヒマワリなどの様々な蜂蜜がブレンドされています。濃い琥珀色でハーブの香りも楽しむことが出来ます。

他のハチミツ酒と比べると、ハチミツ感は少ない。しかし、「酒」という感じは他のやつよりもちゃんとしてる。
香りと味、共に薄め。故にがぶがぶ飲めてしまうがこれは利点でもあり欠点でもあるのかな。
他のどの種類のお酒にない独特な香りと味で面白い。

蜂蜜酒の甘みが少ないほうが好みの方にはおすすめです。他の蜂蜜酒と比べて独特な風味と香りがするそうです。面白い味と表現している人が多いです。

蜂蜜酒ランキング3位~1位

3位:はちみつのお酒

高級な蜂蜜酒

癖がなく飲みやすい!

価格:2210円

ブランド:菊水酒造

蜂蜜の種類:クローバー

産地:日本

タイプ:甘口

アルコール度数:11度

容量:720ml

国産のミードを飲むのなら菊水酒造の作っているはちみつのお酒がおすすめです。癖のないクローバーの蜂蜜でとても爽やかな印象を受けます。原材料が水と酵母菌だけの日本産の蜂蜜酒となっています。

国産の蜂蜜酒

飲み口はすっきり!

クローバーの蜂蜜を使っているのですっきりとした飲み口になっています。しかししっかりと蜂蜜の香りと甘みが感じられるので初めて蜂蜜酒を飲む方でもおいしく飲めます。

黄金色の蜂蜜酒

冷やして飲むのがおすすめ!

アルコール度数も低くお酒の苦手な方にもおすすめです。

ストレートで飲んでもおいしいですが、果汁と合わせてオリジナルカクテルにしても違った味が楽しめます。8℃前後に冷やして飲むとおいしいです。

甘いけど立派なお酒なので、カーッと体が熱くなります。
ノルドたちが好む訳です(笑)。
レモン果汁やジンジャーエール、コーヒーと割って飲むのが日本人向きじゃないでしょうか。

アルコール度数が11度となっているので甘くても人によっては体が火照るような感覚になります。日本人の好みに近づけるのならジンジャーエールなどで割るとおいしいそうです。

2位:奥の松酒造はちみつ酒Honeur

黒い箱の蜂蜜酒

最優秀賞獲得の蜂蜜酒

価格:3240円

ブランド:奥の松酒造株式会社

蜂蜜の種類:栃の木のハチミツ

産地:日本

タイプ:甘口

アルコール度数:5度

容量:500ml

インターナショナル・ワイン・チャレンジという世界最大のワイン品評会で日本酒部門の最優秀賞を獲得した経験のある奥の松酒造の蜂蜜酒です。

蜂の絵のラベル

原料にこだわっている

原料になっているトチの木の花の蜂蜜は標高600mから800mの山の中に自生しているものを使っています。

 

水にもこだわっていて安達太良山の流水を使用して地元である福島県産の原料を使っています。

黄色の札の付いた蜂蜜酒

アルコール度数低めで飲みやすい!

アルコール度数が5度でとても飲みやすくなっています。お酒の弱い人にもおすすめできます。

 

口当たりがさっぱりとしていて事前な味わいが楽しめます。クラッシュドアイスにして食べるのもおすすめです。

スッキリとした蜂蜜の甘さでクピクピ飲めました!すぐ全部呑めるので2本目購入です!
匂いはブランデーに近い感じがします。

この蜂蜜酒の香りは、ブランデーに近いと感じる人もいるようです。すっきりとしていて甘みがあるのでお酒の苦手な人でも飲むことが出来ます。

1位:蜂蜜酒ミード

黒のラベルの蜂蜜酒

人気の高い蜂蜜酒

価格:2592円

ブランド:クリッシャー

蜂蜜の種類:不明

産地:ドイツ

タイプ:やや甘口

アルコール度数:11度から13度未満

容量:750ml

ドイツ産の蜂蜜酒で蜂蜜の甘みと香りを楽しめ、すっきりとした飲み口になっています。伝統的な製造方法でアイフェル火山地方のミネラルたっぷりの泉水と酵母菌のみを使用して作られています。

小さい瓶の蜂蜜酒

世界中でも絶賛されている!

完熟させた蜂蜜と泉水・酵母菌を発酵させて作られているミードは、綺麗な黄金色になっていて蜂蜜本来の甘さや芳醇な香りが楽しめます。

 

世界中でも絶賛されていて様々な賞も取っています。とても人気のある蜂蜜酒です。

横に寝かしている蜂蜜酒

おいしい飲み方

おいしい飲み方は、ミードそのままの味を楽しむのであれば冷蔵庫で冷やしてストレートで飲んでもおいしいです。

 

変わった飲み方をするのなら、炭酸水やジュースでミードを割って飲むことも美味しい飲み方です。

珍しいお酒で気になったので購入しました。
私のお気に入りの飲み方は純ココア+牛乳に「ミード」を少量入れます。
純ココアの苦さにミード酒の甘さ+アルコールがほんのりきいてブランデーの入ったほろ苦い大人のココアといった感じです。

アルコール度数が少し高めなので、様々なアレンジをして楽しむのもおいしい飲み方です。蜂蜜酒は甘いので牛乳やココアを混ぜると大人のココアのような味になりおいしいようです。

自宅で簡単にできる蜂蜜酒を作ってみよう

蜂蜜と水と酵母さえあれば簡単にできる作り方

箱に入った蜂蜜酒

蜂蜜酒は作れる!?

人類最古のお酒と言われている蜂蜜酒は、作り方を知っていれば自宅で手作りすることが出来ます。

 

作り方が簡単ですが、無許可でアルコール度数1%のお酒を造って販売するとつかまる可能性もあるので販売目的で作らないようにしましょう。

蜂蜜酒の材料と道具

蜂蜜酒を作る道具と材料

材料と道具

蜂蜜:125g

水:375g

ドライイースト:2g

発酵用の瓶・測り・計量カップ・マドラー

今回の蜂蜜酒の作り方で使う蜂蜜は何も混ざっていない純粋な蜂蜜を使用しましょう。水はミネラルウォーターや水道水でも問題ありません。ドライイーストは、パン用のものを使用するといいでしょう。蜂蜜の量を増やしたり減らしたりする際には蜂蜜を25%の濃度になるようにしましょう。25%でアルコール度数約10度くらいのミードを作れます。

瓶の中で発酵

酵母菌とドライイーストの違い

酵母菌は微生物の一種で、食物を分裂し食品を発酵させる効果があります。酵母の分量や気温などの環境によっても発酵の期間は変わってきます。

 

 

ドライイーストのイーストは日本語に訳すと酵母と言う意味になり、よくパンを作るときに使用されています。自然の中の酵母菌の中の発酵力のとても強い酵母菌を抽出して培養しているものなので短い期間で発酵が出来るものになっています。酵母菌もドライイーストも役割は一緒なので蜂蜜酒を作るときにドライイーストを使ってもおいしく出来るわけです。

簡単!蜂蜜酒の作り方

蜂蜜を取る

作り方1:蜂蜜と水を混ぜる

まず、蜂蜜や水のグラム数を測って瓶に入れていきます。マドラーで混ぜ合わせながら少しづつ希釈していきましょう。

混ぜる時には、100円ショップでも売っている小さい泡だて器を使うと混ぜやすくなります。

手作りの蜂蜜酒

作り方2:ドライイーストを入れて放置

作り方1で蜂蜜と水を混ぜたら、ドライイーストを加えて軽く混ぜます。瓶に蓋をして発酵が終わるまで置いておきます。

作り方2で注意することは、蓋の閉め方です。瓶に蓋をするときにギュッと閉めずに軽くかぶせるくらいにしておきましょう。ギュッと閉めてしまうと発酵したアルコールから出る二酸化炭素で瓶が割れる可能性もあるので注意が必要です。しかし蓋をしていなかったら埃やハチミツの匂いで虫が混入する危険もあるので蓋は軽くしておきましょう。

発酵した蜂蜜酒

作り方3:発酵中は放置でOK!

置いておくと蜂蜜水が発酵してきます。小さな泡と共に瓶の中からシュワシュワと音が聞こえ始めます。これが発酵しているサインです。

このシュワシュワとした音が消えたら発酵が終わった合図になります。夏だと1週間くらいで発酵が終わり、冬の寒い時期だと2週間くらいで発酵が終わります。

4つ並んだ蜂蜜酒

作り方4:澱引きをする

発酵が終わったらミードを違う容器に移し瓶の底に沈んでいる白い沈殿物を取り除きます。これを澱引き(おりびき)と言います。

この白い沈殿物は、ドライイーストの塊なので違うミードを作ったりパンを作るときに再利用できます。たったこれだけの簡単な作り方で蜂蜜酒が自分で作れます。

出来上がりの風味

グラスに入った蜂蜜酒

完成したミードの味は?

蜂蜜の甘みが少なくなりビールのような味わいになります。少しスパークリングを思わせる様な感覚にもなります。

 

そのままでもおいしいですが、蜂蜜とレモン果汁を加えると更においしい蜂蜜酒が出来ます。

 

発酵している途中で味を見て、手を加えていくのも楽しみの一つとなります。

蜂蜜は加熱殺菌をしていないものだと酵母菌が入っているのでドライイーストを加えなくても水と混ぜるだけでミードが出来上がります。スーパーなどで売っている蜂蜜は、加熱殺菌しているものがほとんどなので酵母菌の代わりにドライイーストを加えないと発酵で着ないので注意が必要です。人類最古と言われる蜂蜜酒をぜひお試しください。

食事での蜂蜜酒の楽しみ方とは?

蜂蜜酒をアレンジして楽しむアイデアを紹介

氷を入れた蜂蜜酒

色々なものにアレンジできる!

ストレートで飲んでもおいしい蜂蜜酒は、ロックでも炭酸で割ってもとても美味しく飲むことが出来ます。他にも様々なアレンジ方法があるのでご紹介します。

ミルクミード

透明なコップに入ったミルクミード

ミルクで割ってもおいしい!

蜂蜜酒とミルクを同じ量で割るとミルクミードが出来ます。作り方も簡単なのでぜひ試してみて下さい。蜂蜜酒の選び方によってはカルーアミルクのような仕上がりになります。

 

スパイスを入れてホットで飲んでもおいしいです。夏には氷を入れて冷たいミルクミードとして飲んでもとても美味しく飲むことが出来ます

ホットミード

マグカップに入った蜂蜜酒

寝る前に温めて飲むとgood!

蜂蜜酒にスパイスや果物を入れて鍋などで温めて飲むと体も心も温まります。シナモンやショウガ・クローブが相性がいいです。

オレンジピールや薄く輪切りにしたレモンを添えてもおいしいです。蜂蜜酒は温めると風味が強くなる特徴があるので、ホットミードにするのであればあっさりした蜂蜜酒がおすすめです。寒い時期に寝る前に飲むと体が温まります。スパークリングの蜂蜜酒は、温めるとスパークリングの炭酸がなくなるので気を付けましょう。

カクテル

檸檬を飾ったグラス

モヒート風のカクテルの作り方

カクテルにしてみるのも蜂蜜酒のおいしい飲み方です。蜂蜜酒100ml・トニック90ml・レモンの果汁10mlをグラスに入れて混ぜ合わせます。

 

スライスしたライムとミントを添えるとモヒート風に仕上がります。

蜂蜜酒のカクテル

サルマタの誘惑の作り方

蜂蜜酒60ml・ウォッカ30ml・グレープフルーツのジュースを10mlを混ぜ合わせます。とてもあっさりとした柑橘風味のおいしいカクテルが出来上がります。

バニラアイス蜂蜜酒がけ

アイスと蜂蜜酒

デザートにも最適

甘い蜂蜜酒はバニラアイスとの相性もとても良く、バニラアイスに蜂蜜酒をかけるだけで大人のデザートに早変わりします。蜂蜜の風味とバニラアイスの甘みが見事にマッチするデザートです。

シャーベット

蜂蜜酒シャーベット

暑い時期においしい!

夏の暑い時期には蜂蜜酒を冷やして飲むのもいいですが、凍らせてシャーベットにして食べるのもおすすめです。

蜂蜜酒は、凍らせると均等に凍るので味の偏りがなく冷たくてシャリシャリのおいしい蜂蜜酒シャーベットを食べることが出来ます。 シャーベットの上に更に蜂蜜酒をかけてもより一層蜂蜜酒を楽しめる一品になります。スパークリングの蜂蜜酒を使うと少し炭酸のシュワシュワ感も楽しめます。

氷を浮かせた蜂蜜酒

人類最古のお酒を自分好みに!

蜂蜜酒はミルクミードやホットミード・カクテルなどとても魅力的な飲み方が出来ます。他にもウイスキーで割ってみたりブランデーを入れるのも美味しい飲み方です。

 

辛口の蜂蜜酒だと後から蜂蜜を足して飲むのもいいでしょう。蜂蜜酒の選び方でも味は変わってきますので、色々な種類の蜂蜜酒で自分好みのアレンジを見つけて楽しんでみて下さい。

全国的に蜂蜜酒を扱っている酒屋は少ない

蜂蜜酒を扱っている酒屋があるのは福島県・兵庫県のみ

高級そうな蜂蜜酒

販売店が少ない

蜂蜜酒は販売しているお店がとても少なく買いに行こうと思ってもなかなか売っていません。

 

酒屋に買いに行こうと思えば、福島県か兵庫県でしか取り扱いが無いので購入が難しいでしょう。

蜂蜜酒を買うならネット購入が良い!

白のボトルの蜂蜜酒

簡単に購入できる

ネット通販を見てみると様々な蜂蜜酒が揃っています。人気の蜂蜜酒は、売り切れで入荷待ちのこともあります。

色々な人の飲んだ感想や蜂蜜酒の選び方の参考になることも書いてあるので良く調べて自分に合いそうな蜂蜜酒を購入するといいでしょう。

蜂蜜酒ランキング!美味しいと人気の商品を徹底比較のまとめ

蜂蜜酒の飲み比べ

蜂蜜酒の種類は豊富!

最古からある蜂蜜酒には様々な種類のものがありました。蜂蜜の種類やハーブが加わっているかなどで味や風味も全く変わってきます。


甘口や辛口・スパークリングの蜂蜜酒もあり、お祝いや手土産などにも最適なお酒です。 蜂蜜の種類や産地がどこなのかを参考にした選び方で自分の好みのものを探してみてください。

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