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だし汁がポイント!

関西地方では、お好み焼きやたこ焼きの隠し味として入れられたりもしています。だし汁は肉の旨味が加わっておりコクと甘みがあり美味しいです。

 

思ったより油かすが大きく、モツは原型を留めています。そしてとろろ昆布が乗っているのはどこか懐かしいうどんです。

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